Jaston et Pierrelle

Cette année j'ai choisi de réaliser les fameux "cadeaux de table" avec mon petit gars de presque trois ans !!! Très simple et très ludique, cette activité a été parfaitement adaptée à son âge.

Le rendu a été très satisfaisant.

C'est très simple, il suffit de se procurer des boules transparentes, des gomettes cristales, du ruban ( j'ai tout trouvé chez GIFI ) et le contenant est fait ! Et hop !!!!! Avec nos vingt petits doigts nous avons tout assemblé.

Deuxième étape : le remplissage ! Et là, c'est  beaucoup plus GOURMAND ! Mais je ne vous mettrai qu'une seule des deux recettes que j'ai utilisé parce que la bûche marbrée ne casse pas trois pattes à un canard et assez fastidieuse à réaliser !

J'ai pris la recettes sur le site: http://www.lesfoodies.com/ recette publiée par elodie16.

Je n'ai absolument rien changé à la recette c'était parfait, exactement ce que je souhaitais.

INGREDIENTS (pour 6 pers.) :

4 jaunes d'oeufs

1 pincée de sel

300g de farine

150g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

150g de beurre froid

Pour la déco : vermicelles colorés, sucre gros grains ......

RECETTE :

Pour la dorure :

Mélangez 2 jaunes d'oeufs avec le sel, couvrez et laissez reposer 1 heure.

Préparation de la pâte à sablés :

Tamisez la farine et la mettre dans un grand saladier en creusant un puit au centre.

A l'intérieur du puit mettez les 2 derniers jaunes d'oeuf.

Mélangez le le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajoutez le mélange dans le puit et y intégrer le beurre.

Pétrissez rapidement afin d'obtenir une pâte lisse.

Laissez reposer cette pâte pendant 30 min.

Préchauffez le four à 180° (th6)

Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque du four.

Sortez la pâte du frigo et l'étaler entre deux feuilles de papier cuisson farinées (C'est plus simple à étaler comme ça)

Découpez dans la pâte des biscuits de toutes formes (Attention à ce que vos motifs rentrent dans votre contenant, les étoiles filantes ne sont jamais rentrées !!!!), les poser sur la plaque et les badigeonner de dorure.

Ajoutez la déco de votre choix .

Enfournez les biscuits pendant environ 15 min, il faut les surveiller .

Et voilà le résultat :

Reste plus qu'à les enfermer dans leur bulle .......

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2013 !

QUE LA SANTE VOUS ACCOMPAGNE !!!!

QUE TOUS LES ENFANTS CONTINUENT DE BIEN GRANDIR !!!!!

FILET MIGNON DE PORC EN CROUTE !!!!!!!!

Période de crise oblige : C'est cadeaux de noël pour tous ou festin de roi ????? Et bien non ! cette recette permet d'avoir les deux !

En effet, le filet mignon de porc reste une viande relativement accessible. En plus nous avons pour habitude de bouder le porc pour les fêtes et pourtant ..... TOUT EST BON DANS LE COCHON !!!!

Par contre, il faudra surveiller votre réalisation un peu mieux que moi en mettant un papier d'aluminium dès que la coloration de votre crôute sera à votre goût .

ALLEZ C'EST PARTI !

Cuisson : 35 min

Préparation : 30 min

Ingrédients :

2 filets mignon de porc de 350grs chacun

2 pâtes feuilletées épaisses (moi je préfère l'épaisse)

14 tranches de lard fumé (bien fines)

2 cs de moutarde forte

1 cs de moutarde à l'ancienne

10 cl de crème fraîche

3 gousses d'ail

3 champignons de Paris

1 bouquet de persil

1 jaune d'oeuf

sel, poivre et huile d'olive .

Recette :

* Faire dorer les filets dans l'huile d'olive, dans une sauteuse, à feu très fort pendant 2 à 3 min. Saler et poivrer en fin de cuisson.

* Lorsque les filets sont dorés les sortir de la sauteuse et les laisser refroidir sur du papier absorbant.

* Pendant que les filets refroidissent on réalise la farce . Dans le bol du mixeur on met : les champignons de Paris préalablement épluchés et coupés en morceaux, les moutardes, la crème fraîche, les gousses d'ail et le persil.

* Une fois les filets froids, les barder de lard fumé.

* Etaler les pâtes feuilletées et badigeonner le centre de chacune avec 1/4 de farce.

* Poser les filets, un sur chaques pâtes sur la farce .

* Badigeonner le dessus de chaques filet avec le reste de farce et refermer la pâte sur les filets de façon hermétique.

* Il reste sûrement des chutes de pâte et comme c'est Noël une jolie présentation s'impose donc à vos emportes pièces !!! On fait de jolis motifs qu'on pose sur la pâte .... Moi j'ai choisi des étoiles !!!!!

* Badigeonner les filets avec le jaune d'oeuf et hop !!!! C'est partie pour 35 min au four sur une plaque recouverte de papier cuisson (N'oubliez pas de surveiller la dorure et de mettre un papier d'alu lorsque c'est à votre goût).

* Il faut le servir à table parce qu'il en jette et avec des champignons à la crème et une purée de pommes de terre c'est à tomber !  

BON APPETIT !!!! ET JOYEUX NOEL !!!!!!

C'est la première recette et Mesdames et Messieurs c'est juste pour vous mettre en appétit !!!! 

C'est la ré-adaptation d'une recette de Sophie Dudemaine dans cuisine actuelle avec les ingrédients que j'avais sous la main .... HHUUUMMM !!! Ca rappelle de bons souvenirs aussi. Je vous mettrai sûrement la recette originale parce que franchement elle est somptueuse. Allez c'est partie pour ma version :

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min ( 15 min s'il s'agit de minis moules )

Pour 6 petits moules ou caissettes :

125 grs de beurre

3 oeufs

150 grs de farine

1/2 sachet de levure

125 grs de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

200 grs de framboises (surgelée pour moi)

6 cc de nutella

Préchauffez le four chaleur tournante (toujours !!) à 180 ° (pour moi c'est plutôt 200° ça dépend des fours). Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre glace. incorparez les oeufs un par un, puis la farine. Je suits les étapes mais mon robot qui fait merveilleusement bien les choses !!!!! Ajoutez les framboises écrasées.

dans les moules, versez la moitié de la préparation et ajoutez 1 cc de nutella (ou plus ça dépend de qu'est ce qu'une cc de nutella pour vous) puis recouvrez du reste de pâte.

Enfournez et laissez cuire 25 min (ou 15 min si c'est de petites caissettes)

Biensûr essayez de les laisser refroidir avant de les déguster au goûter !!!!!!!